大豆肽研究逐漸活躍起來，靠的是它的生物活性被逐漸揭秘

傳統營養學認為蛋白質被人體分解為氨基酸後才被人體吸收，但近年來的大量研究表明：許多小分子量肽在經人體消化道時不被水解，可直接被人體吸收利用，作為生命的供能物質不僅具有各種各樣的生理活性，還避免了游離氨基酸吸收時存在的相互之間的競爭抑制問題。

大陸食品安全國家標準糖尿病全營養配方食品 （徵求意見稿）

食品安全國家標準糖尿病全營養配方食品

1 範圍

本標準適用於10歲以上糖尿病人群的特殊醫學用途配方食品。

2 術語和定義

2.1 糖尿病

糖尿病由遺傳因素、內分泌功能紊亂等各種致病因數作用，導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征。臨床上以高血糖為主要特點。分為1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病以及其他特殊類型糖尿病四種類型。

2.2血糖生成指數 glycemic Index GI

進食恒量的食物（含50g碳水化合物）後，2h-3h內的血糖曲線下面積相比空腹時的增幅除以進食50g葡萄糖後的相應增幅。通常定義GI≤55%為低GI食物，55%～70%為中GI食物，GI≥70%為高GI食物。

2.3特殊醫學用途配方食品

為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配製而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。

2.4糖尿病全營養配方食品

作為單一營養來源能夠滿足糖尿病或高血糖相關疾病患者在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。

中國工程院院士鐘南山: 支架, 讓生命進入倒計時!

全國人大代表、中國工程院院士鐘南山在廣東代表團審議政府工作報告時提到，廣東某醫院的一位心臟介入醫生為患者做冠脈造影，本來問題不大，但最後置入了5枚支架。他批判了當前一些公立醫院醫生不講醫德、違規創收的行為。

益生菌在食品領域中的應用PPT

大陸國家衛健委關於企業藥食同源物質使用情況的調研

    1.中國保健協會受國家衛生健康委食品司委託，對企業進行食藥物質調研。

2.食藥物質，是指傳統上具有作為食品的食用歷史，且列入《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）中的物質。

3.傳統食用歷史，是指某種食品物質在省轄區內有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產經營的歷史。

4.本次調查所指的食藥物質包括：2002年原衛生部公佈的《既是食品又是藥品的物品名單》（衛法監發〔2002〕51號）中87種物質、2014年徵求意見稿擬納入的12種物質、和2018年徵求意見稿擬納入的9種物質（附錄1）。

5.地方特色食品，指在部分地域有30年以上傳統食用習慣的食品，包括地方特有的食品原料和採用傳統工藝生產的、涉及的安全性指標現有標準不能覆蓋的食品。

取消保健食品註冊不切實際

　　大陸中央處理吉林長春長生公司問題疫苗案件相關責任人，受到舉國關注，引起食品行業熱議的，就是市場監管總局黨組書記、副局長畢井泉的引咎辭職。由於其身份是原國家食藥監管總局局長，很多食品行業的話題也由此生髮，其中一個有意思的暢想就是保健食品審批註冊管理制度可能會取消。筆者以為，結合中國的政體和國情，這完全是一個空想。

　　要說這個時候業內又傳出取消保健食品註冊審批制的呼聲，也有一定的理由。一是業內個別企業和專家對於保健食品審批註冊制一直存在質疑，而作為前國家食藥監管總局最高領導，畢井泉一直力挺註冊制，他下臺了，他推行的政策應該改變；二是近一段時間，監管部門和媒體一直在著力打擊保健食品行業中的違法行為，保健食品負面資訊頻頻曝光，取消審批註冊制應該可以轉移這些負面資訊；三是國家市場監管總局剛剛出臺了“三定”方案，借此契機，取消保健食品審批註冊制可以實施。

很多疾病發生的原因，就是晚上不良的飲食習慣！

研究發現，很多疾病發生的重要原因之一，就是晚上不良的飲食習慣。

 晚餐吃得多又晚

12種疾病身上纏

除了研究人員發現的心梗和腦梗，這些疾病也與晚餐吃得太多、太晚有關！

1.大部分的肥胖，緣於晚餐吃太多

據統計，大多數的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

標籤標識 | 食品標籤瑕疵到底該如何認定？

【標籤瑕疵】的出處

2015年4月24日，新修訂的《食品安全法》提出了食品標籤及說明書的瑕疵的術語。新修訂的《食品安全法》第125條第2款規定：“生產經營的食品、食品添加劑的標籤、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。”

相關統計表明，90%以上的食品相關索賠糾紛都出在食品標籤的標注方面，而從問題的嚴重程度來看，大多數標籤標注問題不足以引發食品安全問題，而監管部門卻需要傾注很大精力定紛止爭，基層有限的監管力量消耗在瑕疵的辨別、處理上，給基層監管執法帶來了很大困擾。為此，2015年新修訂《食品安全法》相較於2009年版《食品安全法》增加了“食品的標籤、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外”的限定，對未造成實質性食品安全問題的標籤瑕疵不再首先給予處罰，而是責令改正，拒不改正的給予處罰，體現了新修訂《食品安全法》務求實效的立法原則，增強了基層監管執法中的可執行性。

2015年12月9日食藥總局發佈的《食品安全法實施條例》徵求意見稿第十章附則第一百九十五條中得到了明確說明：“食品、食品添加劑的標籤、說明書存在瑕疵，指食品、食品添加劑的標籤、說明書在字元間距、字體大小、標點符號、簡體繁體、修約間隔等非食品安全標籤和說明書實質內容存在不符合規定的情形，不影響食品安全，且不會對消費者的食品安全消費造成誤導的情形”。

由此總結構成食品標籤瑕疵的兩個前提：

一、不影響食品安全；

二、不會對消費者造成誤導。

什麼是特種油脂？它的營養價值高嗎？

中國的油料作物品種繁多，油料資源十分豐富。油菜籽、大豆、花生、葵花籽和棉籽是中國的五大油料作物，其中油菜籽和花生的產量居世界第一。除五大油料作物外，中國還有許多特種油料資源，通常稱之為“小油料”。所謂小油料，是相對於五大油料作物而言，因為它們的生長的範圍、播種面積不如五大油料作物地廣量大，其產量自然也不如五大油料作物那麼多。 

所謂特種油脂，就是利用特種油料生產的油脂。在這些油脂中，含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸含量高，還富含多種微量元素和生物活性物質。特種油脂在市場上的價格，要比五大油料產品高幾倍。在這些方面，是五大油料作物所不及的。因此，開發利用特種油料，生產調和油及功能性油脂是繁榮食用油市場，提高經濟效益和人民健康水準，增加出口創匯的重要手段。 

改變腸道菌可以改善20種以上大腦和身體的疾病

你擁有一副好「心」「腸」嗎？如果你有失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等「心」理困擾，開始關心你的「腸」胃吧！美國洛杉磯UCLA的邁爾醫學博士指出「心」「腸」連結（Mind-gut connection）十分緊密，這正是「腸腦菌軸」的革命性發現。

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腸腦菌軸是什麼？

腸腦菌軸，是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統。這三者，互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通，共同調節了我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。大腦疾病，成為我們體內生態系統正在崩潰的警鐘，任何沒有考慮到腸道菌群的健康計畫，只會讓你離最佳健康狀態越來越遠。

【案例】產品非法添加營養強化劑 消費者十倍索賠被拒

（2018）鄂0105民初2489號

原告：盛新，男

被告：西安原本商貿有限公司。

被告：富平縣秦源乳業有限公司。

原告盛新訴被告西安原本商貿有限公司（以下簡稱西安原本公司）、被告富平縣秦源乳業有限公司（以下簡稱秦源乳業公司）產品責任糾紛一案，本院於2018年6月1日立案受理後，依法由審判員黃瑋適用小額訴訟程式於2018年7月18日公開開庭進行了審理。庭審前原告盛新申請撤回對被告西安原本公司的起訴，本院依法予以准許。原告盛新、被告秦源乳業公司的委託訴訟代理人李華山、張彥到庭參加訴訟。本案現已審理終結。