近年來，人們越來越注重健康
雖說現在醫學發達
但某些病還是沒能攻克
比如說令人談之色變的
癌！症！
致癌物也分等级
具體等級劃分
1類致癌物：對人類為確定致癌物。
2A類致癌物：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分。
2B類致癌物：對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。
3類致癌物：對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物資料。
4類致癌物：對人類很可能不致癌。
一類致癌物指導致人類癌症的證據很明確，也就是說這些物質真的會致癌！
除了最近討論很多的馬兜鈴酸是一類致癌物之外，常吃的鹹魚也是一類致癌物。
鹹魚作為“重口味”食物代表，是廣受大家歡迎的下飯菜。但是你不知道的是，鹹魚等重口味食物在製作時需要經過高濃度的鹽長時間醃制，而且中式鹹魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會產生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。
所以，以後要儘量少吃鹹魚、鹹菜等醃制食物，避免“癌從口入”。
除了鹹魚，日常還有這些一類致癌物！一類致癌物
食物類
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確定時間
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主要成分
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常見食物
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2012
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黃麴黴毒素
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發黴的花生，自榨花生油等
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2012
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亞硝酸胺類化合物
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中國式鹹魚
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2012
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苯並芘
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烤肉
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2012
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乙醇
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酒
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2012
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檳榔素
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檳榔
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2012
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亞硝酸鹽
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隔夜菜
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2012
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砷及無機砷化合物
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雄黃酒，含砷的飲用水
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2012
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華支睾吸
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未煮熟的螺類、魚類
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2012
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鎘及鎘化合物
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被鎘污染的水和食物，如“鎘大米”
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2012
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馬兜鈴酸
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包含馬兜鈴酸的中藥
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日常接觸類
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確定時間
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主要成分
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主要來源
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2012
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甲醛
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2012
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二手煙
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吸入二手煙氣體
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2012
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紫外線
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紫外線放射日光浴設備
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2012
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氡
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天然大理石
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2012
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煤的氣化
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二氧化碳、二氧化硫等
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2012
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煙塵
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發現于煙囪清潔工的職業暴露
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2012
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皮革塵埃
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製造修理鞋子和靴子
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2016
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空氣污染
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室外空氣污染
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2012
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X輻射
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X光
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二類致癌物是指導致人類癌症的證據不明確的物質，
簡單說就是，有致癌的可能性但是也不一定
二類致癌物
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確定時間
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成分
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主要來源
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1987
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丙烯醯胺
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薯條、薯片、油條等高溫處理的食物
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1987
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黃樟素
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發黴的生薑
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1993
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黃麴黴毒素M1
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常見於飼料被黴菌污染的牛所產的牛奶
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1993
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4-甲基咪唑
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常見於醬油、可樂
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2013
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瀝青
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暴露於氧化瀝青及其在屋頂過程中的排放
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2006
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鉛
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含鉛汽油造成的城市鉛污染
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2014
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少量芳烴族化合物
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汽油
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三類致癌物品導致動物和人致癌的證據都不明確，其實這一類導致癌症的可能性非常小。
三類致癌物主要代表：
蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。
特別提示
不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。
專家建議：
有的致癌物要儘量避免，如煙酒致癌；
有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。
這個世界上，95%以上的人是病死的。再有錢、有勢的人，就算他把整個醫院買下來，也無法挽救自己的生命。
今天你健康，不代表明天你還健康，更不代表10年後你依然健康。所以，愛護自己，就是減輕家人的負擔。
人生的風景在路上，只有好的身體，
才能去領略大自然的美好。
關愛從自己做起，從飲食改變做起。
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