隨著時代的發展，“運動飲料”的概念已經發生了變化，2017年是運動飲料市場發展關鍵性的一年。Innova Market Insights市場資料顯示，運動飲料屬於“活力營養”產品，飲料中添加“功能性原料”趨勢明顯增加。運動飲料市場的主要分類包括：提高能量和耐力；水化和恢復；肌肉的塑造和維持，而運動營養市場將會成為運動飲料市場發展新的機遇。
隨著消費者對健康和功能運動飲料需求的增加，生產商開始研發出多樣化的產品和具有創新性的功能性運動飲料。2018年，運動飲料市場將會呈現出以下7大發展趨勢。
1
健康&功能是大趨勢
運動飲料市場進軍功能性飲料領域的勢頭越來越明顯，許多生產商將產品中添加的功能性原料和產品的功能性健康聲稱作為市場同質化產品的區分。傳統意義上，最先搶佔市場的運動飲料公司佔有優勢，但消費者對健康產品需求的增加為小眾品牌拓寬市場提供了機遇。
功能性聲稱是運動飲料市場發展明顯的趨勢，比如肌肉恢復、血液迴圈、心血管健康和骨骼健康等，目前許多公司都在研發這類飲料，尤其是小眾品牌。瓜拉納提取物、綠茶提取物、薑黃素等天然功能原料將會被應用到更多的產品中，而運動飲料和功能性飲料的界限也逐漸模糊化。
功能性聲稱是運動飲料市場發展明顯的趨勢，比如肌肉恢復、血液迴圈、心血管健康和骨骼健康等，目前許多公司都在研發這類飲料，尤其是小眾品牌。瓜拉納提取物、綠茶提取物、薑黃素等天然功能原料將會被應用到更多的產品中，而運動飲料和功能性飲料的界限也逐漸模糊化。
2
減糖正流行
糖含量是運動飲料繞不開的話題，這也是消費者和生產商比較關注的。減糖是一項長期的任務，因為運動飲料市場的受眾群體已經從專業運動員轉向群體更為廣泛的大眾消費市場。傳統運動飲料產品大多的作用是恢復運動能力，配方中的糖含量比較高。目前，許多配方師開始使用更加天然健康的功能原料去替代產品中部分糖，比如蛋白質、甜菊糖苷、羅漢果提取物、赤蘚糖醇等。
功能性運動飲料持續發展的關鍵點在於產品配方中使用健康的原料替代不健康的原料。許多消費者在市場上尋找不含咖啡因的能量型飲料，這是一種持續性的增長動力，目前許多產品中含有更加天然的糖。生產商也開始研究不同種類的糖和甜味劑，糖類替代品如糖醇、纖維來源的糖和天然來源的糖市場熱度不斷上升。
Innova Market Insights市場資料顯示，產品的糖類聲稱處於穩步發展階段。“不含糖”、“不添加糖”、“低糖”等產品聲稱自2014年起發展迅猛並且在2016年處於發展的高峰期，全球推出的超1/3的新品均聲稱低糖。
功能性運動飲料持續發展的關鍵點在於產品配方中使用健康的原料替代不健康的原料。許多消費者在市場上尋找不含咖啡因的能量型飲料，這是一種持續性的增長動力，目前許多產品中含有更加天然的糖。生產商也開始研究不同種類的糖和甜味劑，糖類替代品如糖醇、纖維來源的糖和天然來源的糖市場熱度不斷上升。
Innova Market Insights市場資料顯示，產品的糖類聲稱處於穩步發展階段。“不含糖”、“不添加糖”、“低糖”等產品聲稱自2014年起發展迅猛並且在2016年處於發展的高峰期，全球推出的超1/3的新品均聲稱低糖。
3
透明度是核心
消費者對運動飲料品牌的信任度正推動產品透明度趨勢的發展，更多的消費者期望運動飲料生產商提供更加清潔、簡單的原料配方產品。清潔標籤是飲料行業發展的一大趨勢，也是行業向前發展面臨的挑戰，尤其是消費者對清潔標籤感知方面。比如，穩定劑行業正面臨信任危機挑戰，主要是消費者認為卡拉膠是一種不健康的原料。
清潔標籤的出現也推動著運動飲料產品配方的改變，許多植物性原料受到消費者和市場的青睞。消費者期望從植物性原料中獲取更多的健康功能，但必須要以一種清潔標籤的方式出現。透明度也在推動單一原料和單一功能產品的發展，但單一原料的關注點不僅僅停留在運動飲料方面。
類似於5-Hour Energy 類型的運動飲料越來越多，但是大部分能量飲料（佔據著主流市場）都含有多種不同的配料。該類產品的趨勢是向更加單一原料配方發展，同時瞄準特定的健康功效比如提高注意力。
清潔標籤的出現也推動著運動飲料產品配方的改變，許多植物性原料受到消費者和市場的青睞。消費者期望從植物性原料中獲取更多的健康功能，但必須要以一種清潔標籤的方式出現。透明度也在推動單一原料和單一功能產品的發展，但單一原料的關注點不僅僅停留在運動飲料方面。
類似於5-Hour Energy 類型的運動飲料越來越多，但是大部分能量飲料（佔據著主流市場）都含有多種不同的配料。該類產品的趨勢是向更加單一原料配方發展，同時瞄準特定的健康功效比如提高注意力。
4
康普茶&益生菌要火了
康普茶在傳統意義上不屬於運動飲料，但是其在運動飲料市場發展很具前景，許多公司將康普茶作為一種運動營養補充劑。康普茶在美國市場大熱，已經從美國西海岸蔓延到美國東海岸，其具有多種健康聲稱如促進胃腸道消化健康。康普茶在運動飲料市場可以分一杯粥，主要的原因在於其具有排毒效果，重要的是富含益生菌。
益生菌運動飲料在美國屬於一個新興的市場，發展速度也很快，但是關於益生菌的健康功效一直處於爭議之中。在亞洲和歐洲部分國家，益生菌類產品更為常見。康普茶和益生菌在美國的人氣比較旺，但是消費者在益生菌認知方面還存在部分錯誤觀念。比如，在沒有醫生的監督下，攝入益生菌或許是徒勞的，這也恰巧說明益生菌運動飲料還需要更多的審查和研究。
益生菌運動飲料在美國屬於一個新興的市場，發展速度也很快，但是關於益生菌的健康功效一直處於爭議之中。在亞洲和歐洲部分國家，益生菌類產品更為常見。康普茶和益生菌在美國的人氣比較旺，但是消費者在益生菌認知方面還存在部分錯誤觀念。比如，在沒有醫生的監督下，攝入益生菌或許是徒勞的，這也恰巧說明益生菌運動飲料還需要更多的審查和研究。
5
氨基酸即飲飲料來了
氨基酸運動飲料在美國市場已經不算是什麼新品了，但是傳統形式上並未出現在即飲飲料（RTD）領域，目前這種趨勢已經開始了。氨基酸即飲飲料的市場開始出現增長，其最大的特徵就是方便。
日本協和發酵（Kyowa Hakko）已經在銷售氨基酸飲料，原料供應商也看到許多即飲型運動飲料配方中含有氨基酸。該公司的生產的氨基酸是發酵來源，並非是化學物質合成，因此受到市場的追捧，即飲型氨基酸運動飲料將會是一個增長比較快的領域。
Vitamin Well公司推出的VW+ 001和無糖配方 VW+ 002產品中含電解質、維生素、氨基酸Sustamine（丙氨酸和穀氨醯胺的混合物），可在運動過程中增加能量，減少肌肉的分解，提高能量恢復的時間。
日本協和發酵（Kyowa Hakko）已經在銷售氨基酸飲料，原料供應商也看到許多即飲型運動飲料配方中含有氨基酸。該公司的生產的氨基酸是發酵來源，並非是化學物質合成，因此受到市場的追捧，即飲型氨基酸運動飲料將會是一個增長比較快的領域。
Vitamin Well公司推出的VW+ 001和無糖配方 VW+ 002產品中含電解質、維生素、氨基酸Sustamine（丙氨酸和穀氨醯胺的混合物），可在運動過程中增加能量，減少肌肉的分解，提高能量恢復的時間。
6
產品類別正在模糊化
運動飲料的定義處於變化之中，主要在於其涵蓋的範圍和界限在擴大化的同時也出現模糊化。Innova Market
Insights市場資料顯示，運動營養產品正成為主流，大眾消費將是該市場的主要人群。這些產品正在關注以性能為導向的原料和具有特定健康聲稱的功能原料，以期吸引更多的市場關注。
個性化營養市場出現增長，而粉末型產品的增長速度也在增加。個性化營養在美國比較流行，人們開始關注自己吃的產品和產品是如何到達體內以及發揮作用等。人們開始思考自己想喝什麼，以及如何去喝這些飲料。這種趨勢推動了產品原料的跨界和功能混搭產品的發展，新一代運動飲料正強勢來襲。
個性化營養市場出現增長，而粉末型產品的增長速度也在增加。個性化營養在美國比較流行，人們開始關注自己吃的產品和產品是如何到達體內以及發揮作用等。人們開始思考自己想喝什麼，以及如何去喝這些飲料。這種趨勢推動了產品原料的跨界和功能混搭產品的發展，新一代運動飲料正強勢來襲。
7
產品行銷策略的改變
一款健康的運動飲料意味著品牌商將會以獨特的形式去行銷自己的飲料產品。更多的運動飲料品牌在強調臨床試驗，並將其作為市場行銷策略的關鍵點，以滿足消費者對產品透明度和安全性的需求。許多公司都意識到原料複配的效果優於單一原料，但是這種效果必須要經過臨床研究的證實。消費者想要瞭解整個生產鏈，對產品的資訊和透明度要求更高，這將會成為一種市場規範。
數位化媒體開始成為運動飲料品牌發展的重要平臺，品牌影響力行銷也是一種必需的策略。品牌影響力行銷至關重要的，尤其是對千禧一代人群而言。運動飲料市場的人群主要是X世代和千禧一代消費者，品牌影響力對產品的行銷起到關鍵性作用。
數位化媒體開始成為運動飲料品牌發展的重要平臺，品牌影響力行銷也是一種必需的策略。品牌影響力行銷至關重要的，尤其是對千禧一代人群而言。運動飲料市場的人群主要是X世代和千禧一代消費者，品牌影響力對產品的行銷起到關鍵性作用。
8
益智飲料出現了
益智飲料行業正出現快速增長，目前主要集中在電子競技（eSports）行業。該行業對益智類飲料需求的增長表明，遊戲玩家將成為腦部健康補充劑市場新的消費群體。大多數的遊戲玩家都是千禧一代，他們想要發現屬於自己的東西。這是一個複雜的行銷遊戲，其更傾向於一個地下網路。每個人都在尋找心中的“麥加”，但是市場上的產品還未滿足該類人群需求。儘管整個市場行銷面臨挑戰，但是益智類飲料對於專業遊戲玩家而言還是有增長的空間。
能量飲料在電子競技市場方面佔據重要的地位，比如紅牛和怪獸，還有其它專業化的品牌如m4k eSports和Runtime，而GFUEL是為專業遊戲玩家研發的產品。儘管電子競技和專業遊戲玩家是益智類飲料市場主要推動者，但是腦部健康和精神類補充劑的主要人群還包括學生、企業家、科學家和其它處於高壓工作環境下的職業者，該類人群的市場需求也很大。
運動飲料市場下一個熱點是研發出具有提高心智慧量和注意力的產品，其對遊戲玩家、球友、專業運動員和籃球運動員等都很有吸引力，尤其是健身行業人員更具吸引力。
能量飲料在電子競技市場方面佔據重要的地位，比如紅牛和怪獸，還有其它專業化的品牌如m4k eSports和Runtime，而GFUEL是為專業遊戲玩家研發的產品。儘管電子競技和專業遊戲玩家是益智類飲料市場主要推動者，但是腦部健康和精神類補充劑的主要人群還包括學生、企業家、科學家和其它處於高壓工作環境下的職業者，該類人群的市場需求也很大。
運動飲料市場下一個熱點是研發出具有提高心智慧量和注意力的產品，其對遊戲玩家、球友、專業運動員和籃球運動員等都很有吸引力，尤其是健身行業人員更具吸引力。
轉貼自微信食品工業科技／植提橋
沒有留言:
張貼留言